PFLANZLICHE PROTEINQUELLEN ODER WIE BEGEISTERE ICH MEINE TEENAGER FÜR PFLANZLICHE ERNÄHRUNG

WIE BEGEISTERE ICH MEINE TEENAGER & DIE FAMILIE FÜR GESUNDE PFLANZLICHE ERNÄHRUNG?

In diesem Blogartikel erfährst du, wie du nicht nur deine Teenager, sondern die ganze Familie für eine gesunde pflanzliche Ernährung begeistern kannst. Wir tauchen gemeinsam ein und entdecken, wie diese Ernährungsweise nicht nur lecker, sondern auch für sportliche Teenager höchst interessant und gesund sein kann.

WARUM PFLANZLICHE ERNÄHRUNG?

Bevor wir uns in die spannenden Details stürzen, werfen wir einen Blick darauf, wie eine pflanzliche Ernährung alle Nährstoffe abdeckt.

NÄHRSTOFFREICHE VIELFALT:

Pflanzliche Ernährung versorgt den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen.

Dazu gehören Makronährstoffe wie Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette, dazu kommen Mikronährstoffe wie Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine und Enzyme – eine regelrechte "Sinfonie" für unser Körperorchester.

All diese Nährstoffe befinden sich in großer Fülle in frischem Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten.

Fehlt ein Baustein dieser Makro- und Mikronährstoffe, können bestimmte Funktionen, wie die Hormonbildung, beeinträchtigt werden.

Ein Beispiel:
Zu wenig Selen, Jod, Eisen und Tyrosin (eine Aminosäure) im Körper, kann die Bildung von Schilddrüsenhormonen hemmen. Pflanzen haben von Natur aus die meisten „Zutaten“ in sich. Industrienahrung dagegen nicht. Die Vielfalt und Menge der frischen Lebensmittel sind entscheidend für ein ausgewogenes Nährstoffprofil.

FÖRDERUNG DER VERDAUUNG UND STÄRKUNG DES IMMUNSYSTEMS:

Hier sind die Ballaststoffe wichtig, denn sie füttern unsere guten Darmbakterien.
Wenn die Darmbakterien mit Zucker, Weißmehl und Fleisch gefüttert werden, vermehren sich ganz bestimmte Darmbakterien und Pilzen. 

Diese allerdings sind nicht daran interessiert, dass sich die Zellen der Darmschleimhaut erneuern. 

Ist aber wichtig, denn sonst wird die Darmschleimhaut durchlässiger und Nahrungsbestandteile treten durch die Darmwand.  

Das ruft dann die Immunabwehr aufs Spielfeld, denn diese Nahrungsbestandteile gehören in den Darm und nicht außerhalb der „Absperrung” sozusagen. 

Das Immunsystem ist mit den Ausreißern beschäftigt und der nächste Infekt, der von oben durch den Rachen in den Körper einmarschiert, hat ein leichtes Spiel.
Klar, oder? 

Ballaststoffe aus pflanzlichen Lebensmitteln sind essentiell für die Darmgesundheit. Gute Darmbakterien profitieren davon und stärken unser Immunsystem. Eine gesunde Darmflora ist der Schlüssel für eine starke Abwehr gegen Infekte.

GESUNDE SPORTLER ALS VORBILDER

In der Pubertät wird für viele Jugendliche die sportliche Leistungsfähigkeit immer wichtiger. Hier sind einige beeindruckende Beispiele von Sportlern, die auf pflanzlicher Basis Höchstleistungen erzielen:

1. NOVAK DJOKOVIC - TENNIS

Der mehrfache Grand-Slam-Gewinner schwört auf eine pflanzliche Ernährung, um Energie und Ausdauer auf dem Tennisplatz zu maximieren.

Der menschliche Körper benötigt für sportliche Höchstleistungen kein rotes Fleisch, sondern bioverfügbares Eisen und Zink, keine Milchprodukte, sondern Vitamin B12 und Calcium, keinen Fisch, sondern Jod und Omega 3 Fettsäuren, keine Eier, sondern essenzielle Aminosäuren, keine bestimmten Lebensmittel, sondern bestimmte NÄHRSTOFFE. 

2. LEWIS HAMILTON - FORMEL 1

Der Weltmeister-Rennfahrer ist nicht nur blitzschnell auf der Strecke, sondern auch ein überzeugter Veganer. Seine Ernährung betont er als Schlüssel zur verbesserten Konzentration und Fitness.

Alle Mineralstoffe stammen ursprünglich aus dem Boden. Pflanzen nehmen über ihre Wurzeln Nährstoffe auf, die wir dann essen.
Deshalb ist die Qualität des Bodens, auf dem unser Gemüse wächst, wichtig. Vitamine sind flüchtig, deshalb sind regionale Produkte vorzuziehen.

3. TIA BLANCO - SURFEN

Die professionelle Surferin Tia Blanco setzt auf eine pflanzenbasierte Ernährung, die ihre Leistungsfähigkeit steigert und gleichzeitig im Einklang mit ihrer ethischen Überzeugung steht.

EIN HÄUFIGES ARGUMENT GEGEN EINE PFLANZLICHE ERNÄHRUNG LAUTET: 

"ICH BRAUCHE ALS SPORTLER PROTEINE, UND DIE KANN ICH NUN MAL NICHT ÜBER GRÜNZEUG DECKEN." 

HIER SIND EINIGE INTERESSANTE “PFLANZLICHE” ÜBERLEGUNGEN DAZU:

Kombination verschiedener pflanzlicher Quellen

• Studien zeigen, dass die Kombination von verschiedenen pflanzlichen Proteinquellen zu einem vollständigen Aminosäureprofil führen kann.

• Zu den Proteinquellen isst du verschiedenes Gemüse und Obst, sodass du genügend Vitamine und Mineralstoffe über die Nahrung aufnimmst. Mit diesen Bausteinen kann dein Organismus Enzyme aktivieren, Hormone bauen, Zellwände erneuern, Muskeln aufbauen usw.

Proteine in pflanzlichen Lebensmitteln sind:

• Hülsenfrüchte, Tofu, Tempeh, Quinoa, Nüsse und Samen (Kürbiskerne) sind hervorragende pflanzliche Proteinquellen.

• Mandeln, Walnüsse, Chiasamen und Hanfsamen sind nicht nur lecker, sondern auch proteinreich.

• Chlorella Algen

• Erbsenprotein, Reisprotein
   

Es ist wichtig zu betonen, dass die richtige Kombination verschiedener pflanzlicher Lebensmittel eine ausgewogene und effektive Versorgung mit allen notwendigen Aminosäuren gewährleisten kann. Dies zeigt, dass pflanzliche Proteine durchaus mit tierischen Proteinen mithalten können, wenn sie klug kombiniert werden.

NOCH EIN PAAR TIPPS FÜR DAS GEMEINSCHAFTSGEFÜHL:

GEMEINSAMES KOCHEN: 

Lad deine Kinder zum gemeinsamen Kochen ein. Macht aus der Zubereitung von pflanzlichen Gerichten ein unterhaltsames und lehrreiches Erlebnis. 

FLEXIBILITÄT: 

Setze nicht von Anfang an alles auf eine Karte. Integriere nach und nach mehr pflanzliche Lebensmittel in den Speiseplan.

SNACK-ALTERNATIVEN: 

Zeige, dass gesunde Snacks nicht langweilig sein müssen. Frisches Obst, Gemüsesticks mit Dip oder selbstgemachte Energy-Balls sind tolle Optionen. 

GEMEINSAME AKTIVITÄTEN: 

Verbinde die Ernährungsumstellung mit sportlichen Aktivitäten. Gemeinsames Joggen, Radfahren oder Sport im Park schaffen positive Assoziationen.

ZUSAMMENFASSUNG:

Die Idee ist, die Vielfalt und den Geschmack von pflanzlichen, frischen Lebensmitteln zu betonen und dabei die Mythen rund um die pflanzliche Ernährung zu entkräften. Durch köstliche Rezepte und erfolgreiche Beispiele von veganen Athleten können Teenager erkennen, dass eine pflanzliche Ernährung nicht nur gesund, sondern auch für sportliche Höchstleistungen geeignet ist.
Natürlich ist diese Ernährung auch für Menschen geeignet, die körperlich schwer Arbeiten.